您现在的位置是: 首页 > 成语学习 成语学习
一日三餐打油诗-一日三餐幽默的说说
tamoadmin 2024-10-25 人已围观
简介1.必须服从看守干警的管教和武警执勤人员的看管2.必须牢牢实实交代自己的所有问题,积极检举揭发他人的犯罪行为3.必须按时作息,遵守各项规章制度4.必须保持个人和环境卫生,保持室内外整洁。5.不准喧哗吵闹,打架斗殴,殴打他人等行为6.不准互相串通案情和定力攻守同盟7.不准传播作案手段,散布污秽言论8.不准损坏监室内设施,生活用具及生产工具9.不准抢占他人财务,抢吃他人食品10.发现他人预谋实施行凶逃
1.必须服从看守干警的管教和武警执勤人员的看管
2.必须牢牢实实交代自己的所有问题,积极检举揭发他人的犯罪行为
3.必须按时作息,遵守各项规章制度
4.必须保持个人和环境卫生,保持室内外整洁。
5.不准喧哗吵闹,打架斗殴,殴打他人等行为
6.不准互相串通案情和定力攻守同盟
7.不准传播作案手段,散布污秽言论
8.不准损坏监室内设施,生活用具及生产工具
9.不准抢占他人财务,抢吃他人食品
10.发现他人预谋实施行凶逃跑或自杀,要立即报告看守干警和武警执勤人员
已经半年了记得不太清楚了
每个看守所都不太一样,南北差异也比较大。
闽南风俗有哪些
人到中年,人生半坡。
华发潜生,皱褶暗长,不再有鲜妍的容颜。
精力渐衰,思虑繁多,生活只有负重前行。
然而褪去了青涩,打磨了莽撞,中年何尝不是人生最好的年纪。
经过时间的洗礼,智慧而清醒,成熟而稳重。
见过许多人,行过许多路,逐渐明白了生活的本质。
中年以后,“三观”比五官更重要。
除了世界观、人生观、价值观,还有以下这“三观”,分享给朋友们。
导演王潮歌有篇著名的演讲,每次听来都感触颇深。
“12年是一个轮回,到了36岁,家庭、工作、生活都趋于稳定,人也截然分成两种:
一种是重复着36岁;另一种就是开始寻找新的人生。
绝大部分人于36岁,不是肉体的,是倦怠、焦虑、沉默,对于生活没有热望。”
人生的下半程,越走越多的是年纪,越来越少的是勇气。
太多人用年龄“框”住了自己,不敢尝试新鲜事物,逐渐丧失生活热情。
觉得人到了某个年纪,就只能俯首称臣,混吃等,再也没法儿从生活的大山下翻身。
而有些人,却从未被年龄限制对生活的想象力,把日子过得一直热气腾腾。
艺术大师黄永玉,被称为“现实版的周伯通”。
50岁学驾照,70岁出国游学,80岁拍封面,90多岁了,还开着辆霸气的红色法拉利去飙车。
在别人看来早该颐养天年的年纪,他却一路突破,越玩越嗨。
90岁那年,黄老爷子还画了一副自画像,乐呵呵地称自己为“90后”。
很喜欢窦文涛的一句话:“老不是一个年龄问题,也不是一个生理问题,而是一个认知问题。”
时光使面容起皱,但人只要心怀热忱,就永远年轻。
49岁北漂,80岁登上国际时装周的王德顺大爷说:
“真好,我才80岁,如今我仍在不断追求自我。”
76岁学画画,93岁登上《时代周刊》的摩西奶奶也有句名言:
“人生永远没有太晚的开始。”
真正高级的年龄观,是无论多少岁,都对生活充满热情,对事物保持好奇,永远不乏从头开始勇气 。
**《重返二十岁》里,70岁的奶奶沈丽君,机缘巧合下恢复了20岁的容貌。
想起一生颠沛流离,含辛茹苦,她决定重新做一回自已。
玩乐队、谈恋爱、追梦,她在“偷”来的20岁里,活出了自己不敢想象的模样。
人生不是**,时光无法倒流。
但这不妨碍我们活好每一个当下,不断为生命注入惊喜。
《杀鹌鹑的少女》中写道:
“ 不管我们几岁,只要信仰年轻,就依旧年轻;人老了不是最惨的,心老才是下坡路的开始。”
所谓青年、中年、老年,都不过是种概念,过好自己的生活,才是正解。
心若年轻,每一天都是黄金时代,每一刻都能摇曳生姿。
《圆桌派》有期节目,谈到了“年龄”的话题。
有位嘉宾的一番话,让我深有感触:
“人年纪一旦上来,身体已经明显感受到了变化。
你会开始羡慕年轻人的精力,有时候也不得不向年龄低头。”
人到中年,身体上的种种力不从心,身边人的来去无常,无一不在提醒我们:
生命是一张有去无回的单程票,到了人生后半场,你我拼的都是健康。
有网友分享过自己的一段经历。
入行十多年,他一直是公司里最拼的那拨人,为了项目,加班熬夜简直是家常便饭。
有一回,连续通宵一周后,他突然两眼一懵,晕倒在自家浴室。
幸亏抢救及时,他才侥幸从鬼门关捡回一条命。
醒来以后,看到哭成泪人的母亲和满眼通红的父亲,一阵愧疚涌上他的心头。
从医院回来,他给自己立下了凌晨前必须睡觉的规矩,还翻出落灰的健身卡,报了个私教班。
以前喜欢的浓油赤酱鲜少出现在餐桌上,朋友的酒局也是能推就推。
人生过半,最好的保健品就是“认怂”。
学会“认怂”,不是懦弱,只是明白了再多的名利成就,都比不过好好活着。
知乎上有个问题:有哪种投资不赔?
有个回答获赞颇高:
“第一,养一个好身体;
第二,真的要养一个好身体,它是你最大的本钱;
第三,有机会再干点别的吧。”
一个好身体,可以让你的家庭不必因为一场疾病而陷入窘境,让你能够长久地陪在家人身侧,让我们任何时候都能拥有和困难抗衡的底气。
就像那句话说的:“ 你必须精力饱满,才能经得住世事刁难。”
人生下半场,保持身体无病,心中无忧,是永恒的课题。
一日三餐,定时定量;少油少盐,少烟少酒;早睡早起,适度运动。
生命并不总是来来往往,在每一个平常的日子里,要学会善待自己。
《简而美地活》中写过一段话:
“想要的东西越多,心就越不容易满足。即便你最后如愿得到了所有,心情也会倍感压抑。
本该为你带来快乐的东西,反而成了压力的源头,在你的心头蒙上了一层阴霾。”
人这一生最好的状态,莫过于朴素与简单。
读林清玄的故事,曾为他笔下的那句“人间有味是清欢”深深动容。
年轻时的他,在台湾文坛声名斐然,30岁之前获得了台湾文学界几乎所有的奖项。
整日周旋于与报纸、记者,与灯光和掌声相伴的生活,虽然风光,但不快乐。
在事业走向巅峰之际,他毅然辞去所有工作,到山上闭关清修,中断了和外界的所有联系。
“ 清欢是生命的减法,在我们舍弃了世俗的追逐和欲望的捆绑,回到最单纯的欢喜,是生命里最有滋味的情境。”
山中的生活虽然清苦,他却自得其乐。
远离了世俗的觥筹交错,他反而达到了新的创作高峰。
很喜欢一句话:“生命应该是个删繁就简的过程,任世事摇曳,心始终如莲,安静绽放。”
试着丢掉那些囤积如山的物品,舍弃形形色色的欲望,剔除圈子里那些无关紧要的人。
培养一些无关功利的爱好,学习一些早就想试水的技能:
去旅行,用脚步丈量世界,用相机收藏美好;
去读书,在书中品味人生百态,和作者碰撞思想;
去思考,在独处中学会跟自己的灵魂对话。
大曾老师写过一首打油诗,读来发人深省:
“生命到头终作古,繁华归尘身归土。多少追名逐利客,一世经营又何苦。”
生活的真谛,终究不在物质几许,而在内心的厚度。
活在这纷纷扰扰人世间,删繁就简,才轻松自在;灵魂丰盈,才舒适安然。
正所谓,越走越长的是道路,越走越明的是智慧。
拥有高级的年龄观 ,敢尝试,敢热爱,任它时日驰去,心中毫无岁月。
养成正确的健康观, 学会认怂,养身养心,更好地与生命的无常相抵。
守住极简的生活观 ,在清净的生活中感悟生命本真,丰盈自己的内心。
余生不长,把视线收回到自身,倾听内心的声音,养成良好的“三观”。
如此,方能身心欢喜,内外皆安。
医护打油诗,看完蓝瘦、香菇了!
饮食习俗
闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”,与米相提并论,称饮茶为吃茶,与吃饭摆在同等地位,是以说明茶和米在人们生活中同样重要,正如王安石所说的“茶为民用,等于米盐,不可一日以无”。闽南的茶俗以饮功夫茶为首,由于所费的时间,功夫多于喝茶,故称“功夫茶”,饮茶一般要有“茶配”,尤其是饮功夫茶,浓度高,有茶配可防“茶醉”,酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”,逢年过节饮酒庆贺,如春节的迎春酒,端午节的雄黄酒,中秋节的的赏月酒等。
闽南人一日三餐,以稻米为主食,早晚吃稀饭,中午吃午饭,闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种,稠的粥称“烤头糜”,“烤”的意思即“水干也”,稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗,则根据不同的节日,有不同的食俗,如春节,除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外,习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火,象征全家围炉团圆。
服饰习俗
闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰,其最大特点是“衣短露脐,引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头,民主肚,节约衣,浪费裤”。此外,目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。
建筑习俗
闽南建房前择定方向,选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗,如动土前要选黄道吉日,并设案摆猪头三牲供品,焚香燃烛,燃放爆竹,拜神灵祭土地,俗称动土祭或奠基祭。仪式后,用丰富的酒菜款待建房的师傅,此外,还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。
结婚习俗
闽南的婚姻礼俗,自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行,即纳采(即求婚)、问名(即女姓氏)、纳吉(定婚丧嫁娶)、纳征(婚成送礼物)、请期(通知婚期)、亲迎(迎娶)。其中,特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲,称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家,到家时又必须是天黑,俗话为“暗冥摸,生干埔”。意即这样做就会生男孩。
寿诞礼俗
旧时由于生活和卫生环境等因素,人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿(有些地方从60周岁才开始做寿),也有提前一年或推迟一年做寿的(即逢9或11做寿的)。一般在寿堂上悬灯张彩,正中贴一金字“寿”字或寿星图,两旁挂寿联,寿星着新衣或寿衣正坐高堂,接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客,在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜,这是取猪脚意强壮,线面寿长的吉利。
打油诗 健康无价
一
远看医院像天堂,近看医院像银行;
走进医院像牢房,不如回家放牛羊。
人人都说医生好,傻帽才往医院跑;
职工挣钱领导花,根本没钱寄回家。
年轻老婆娶不上,娶了老婆用不上;
生了孩子管不上,买了房子住不上。
年轻耗在夜班上,镊子捏走我梦想。
拉钩打结带走我的青春,吸引器吸走我破碎的希望;
十号线也不能缝合我的悲伤,手术刀一刀刀割裂我的心脏。
绷带一圈圈束缚着我的肩膀,白大褂曾经让我感到英姿飒爽,
能不穿它是我如今的希望。
二
投身医学英勇无畏,身穿白衣貌似高贵,
其实生活及其琐碎,为了生计吃苦受累,
鞍前马后终日疲惫,从早到晚比牛还累,
一日三餐时间不对,下班不休还要开会,
病人投诉照赔罪,点头哈腰就差下跪,
日不能息夜不能寐,病人一叫立即到位,
一年到头加班受累,劳动法规通通作废,
天天学习不懂社会,晋升职称回回被退,
身心憔悴暗自流泪,屁大点事反复开会,
领导说话回回都对,逢年过节家人难会,
分分秒秒不敢离位,迎接检查让人崩溃,
接待应酬经常喝醉,不伤感情只好伤胃,
工资不高还要交税,走亲访友还要破费,
囊中羞涩见人惭愧,百姓还说我们受贿,
抛家舍业愧对长辈,身在其中方知其味,
青春年华如此狼狈,医生哪有社会地位,
全靠自我陶醉!
三
为了病人几乎陪睡;点头哈腰就差下跪;
病人一叫马上到位;屁大点事不敢得罪;
一年到头不离岗位;劳动法规统统作废;
身心憔悴无处流泪;逢年过节家人难会;
大病小病让人崩溃;病人扯皮就像开会;
执医考试让人心碎;稍不留神就得犯罪;
工资不高还装富贵;各项捐助经常破费;
抛家舍业愧对长辈;身在其中方之其味;
不敢奢望社会地位;全靠傻傻自我陶醉!
扬州的美食多吗?
健康 无价人民币,
快乐逍遥赛皇帝。
莫羡人间多显达,
无灾无病活自己。
一分钱憋到英雄汉,没钱寸步难行。钱又不是万能的,买不来 健康 ,买不来生命,也买不来人品。 健康 是一,房子、车子、位子,妻子、孩子······都是零,只有一屹立不倒,零才有实际意义。
从某种意义上讲,人民币不管多少,都是有价货币,而 健康 则是无价,不能用金钱来衡量。很多人以透支 健康 来获取利益,或者是无奈,生活所迫,不得不如此;或者是贪欲,一步步走向万丈深渊,醒悟时已经是人之将。
一个人一生也就是三万多天,赤条条来,赤条条去,生不带来不带去,一日三餐,衣食无忧就好。争什么?抢什么?争来抢去一场空,名正言顺还好,还朗朗乾坤一个公平;若是利欲熏心,损人利己,岂不是卑劣,留下街头巷尾的耻笑。
皇帝虽好,但也是官身不自由。木秀于林风必摧之,不如一个平头百姓,快乐逍遥,最重要的是面对诱惑,面对卑劣,可以修炼成一笑了之。做到这一点并不容易,一直做到这一点更不容易。我努力想去做到,有时做到了,有时又做不到,快乐与烦恼交织,或许这就是凡人生活。
不要羡慕荣华富贵,最后都是一个归宿;荣华富贵的背后,也有血淋淋的忧愁。做一个普通人挺好,被不公平也是一种历练,或许也是积一份福德。坚守初心,坚守道德底线,坚守善良,不做亏心事。无病无灾,就是幸福。
不管风吹浪打,出污泥而不染,活好自己。
终日奔波只为饥,方才一饱便思衣全诗是什么?
扬州是一座具有2500多年建城史的 历史 文化古城,以扬州为主要发源地的淮扬菜举世闻名。因此, 扬州的 美食 多的不胜枚举。 同样,扬州百姓的好吃和会吃也令人称奇。
俗话说:每一种 美食 的背后,或有着美丽动人的故事,或有着耐人寻味的典故。那些下扬州的游客们,一边徜徉于小桥流水人家、粉墙青石黛瓦之间,观美景;一边闻香逐味,横扫淮扬大餐,品尝美味小吃。
对此,众人想法 一致——
首先,连孔子都说过:“食不厌精,脍不厌细”的话,可见他老人家也是个好吃的主儿。文圣尚且如此,更况我等平头百姓呼?
其次,花的是自已汗水挣来的工资,当然就可以任意选择是吃青菜罗卜?还是吃大菜火锅! 实在不想等到将来老得牙掉光了以后,再发出诸如:“曾经有一份美味大餐摆放在我面前,我没有珍惜它……”之类的无聊感慨。 因此,做为一枚吃货,当舌尖上的味蕾,遭遇到 美食 的时刻,那就是一场幸福恋爱开始的时候。
我就从扬州人的一日三餐说起。
在扬州,吃早点的地方不叫饭店,叫茶社。茶社内,人语喧哗、高朋满座、香味随风飘散,足以让你垂涎三尺。 扬州人吃的倒不一定是山珍海味,而是平常饭菜,他们照样吃得热嘈(当地土话:热闹的意思),吃得酣畅尽兴。
这些林林总总的茶社,其中名气最大的就是富春茶社了。到过富春的名人不胜枚举,朱自清、巴金、梅兰芳等人都曾在店内留下过墨宝。
老店牛,老店拽,富春茶社服务员看钱不当钱。如果你不是提前预订席位,那就一旁站着等坐位吧,直等到你生生磨出个宰相肚量来,才会有服务员前来招呼你落坐。这还得是互不相识的几拨人拼桌儿吃。
在扬州吃早茶有诸多讲究:进店坐下来,先点一盘烫干丝。这烫干丝可算是典型的淮扬菜之一,早茶上少不了它的影子。
大文豪朱自清在《说扬州》一文中讲:“......在扬州吃早菜,有一道烫干丝的凉菜。须先将一大块方的豆腐干飞快地切成薄片,再切为细丝,放在小碗里,用开水一浇,干丝便熟了;滗去了水,簸成圆锥似的,再倒上些麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝尖儿就成。说时迟,那时快,刚瞧着在切豆腐干,一眨眼已端来了……”
在扬州, 这并不起眼的干丝,竟然还有“烫”和“煮”之分。其中,烫干丝,是早茶吃的;而煮干丝,则是宴席上吃的。 吃个早饭,还真长见识呢。
啧啧啧。
有一首在扬州市井间广为流传的打油诗,最鲜活不过地描绘出了扬州百姓一天里,关于“吃”的美好生活。 先说吃早餐——
“早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。
拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包。
清汤面,脆火烧,扬州绿茶叶香气飘......”
再谈吃中晚餐——
“ 吃过早饭想中饭,狮子头菜心烧,煨白蹄酱油浇,醋熘桂鱼炒虾腰。
绍兴酒、陈花雕,半斤下肚乐陶陶......
吃过中饭想下午,浇切董糖云片糕,再来一包香橼条。
吃过下午想晚饭,金华火腿镇江肴,咸水虾子撒花椒。
什锦酱菜麻油浇,香稻米粥儿粘胶胶......“
美食 家都知道:淮扬菜自古便与川、鲁、粤菜并称为中国四大菜系。特别注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。
中午饭,对扬州人来说绝对是一天的“重头戏”。三五朋友相聚,会说:“怎样呵,找个地方小雅哈子?”这意思就是喝喝酒啦,吃吃饭啦。说喝酒若附上“雅”字这类词儿,听来总是令人很快活的。
不过,这个“小雅哈子”的最后两个字,一定要用当地土话来发音,那才够劲儿。要将“哈子”读做——“哈兹”(Ha Zai);如果用“京片子”来念,就没那个味了。
扬州菜以“三头”(扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头)为代表,最为叫绝。这就是扬州最著名的“三头宴”。
先说扒烧猪头。取一只乳猪头刮洗干净,取下双耳双眼,去骨去脑,入清水浸泡去血污后,入沸水锅中焯20分钟,再入清水中漂洗。如此焯烧两次,七成熟时出锅。
锅内放竹垫、铺姜片、葱段、香料袋,加入少许醋,将猪头放进锅里,用大火烧至熟透,再以文火焖2小时。直至肉酥烂,汤汁稠,方可揣桌。
此菜味道浓厚,甜中带咸,奇香扑鼻。
瞧:这道拆烩红烧鲢鱼头,看着就有食欲。这道菜,用的是产自邻近湖里3、4斤重的大鲢鱼头,清水洗净,豆油炝锅后,放入佐料,再闷上2个钟头即成。
品之肉肥味美,最是品酒、下饭之物。
清蒸狮子头,则是用五花猪肉和蟹肉做成的大肉圆。这款菜,不放酱油,辅以精盐,保持原料本色,放在砂锅内,上覆青菜叶炖之。盛入拳头大小的砂锅里,每客一只。细细品尝,只感觉其色味清而不杂,肉香、蟹香、菜香,三香扑鼻,鲜嫩可口,回味无穷。
瞬间,诺大的蟹粉狮子头,便悄然滑入腹中。嘴角边,却仿佛依旧保留着一丝丝鲜香......
瞧:这就是淮扬名菜之一“大煮干丝”, 清乾隆时期就已名扬天下。其 主要原料为扬州特产方干一块,切成细丝,放入清水和沸水浸泡,捞出沥干。
火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、冬笋爆火入锅; 干丝倒在汤盆里,火腿丝、虾仁撒在上面,连汤上即成。
游人到了扬州,别忘点一份名叫“软兜长鱼”的河湖名菜。这“软兜长鱼”,其实就是用鳝鱼做出来的一品美味儿。 江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富。
古人氽制鳝鱼,是将活鳝鱼用纱布兜扎,放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内,氽至鱼身卷曲,口张开时捞出。取其肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩,用筷子夹起,两端一垂,犹如小孩胸前的兜肚带。
食时,可以汤匙兜住,故名“软兜长鱼”。
漫步扬州街面,游客会发现:扬州的 美食 绝非单纯的淮扬菜肴,更有众多的特色风味小吃。大街小巷都在叫卖的各色名点,倾倒了海内外食客。
扬州的名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
当然,游客到了扬州,没人会忘记品尝一回著名的扬州炒饭。
在扬州,有一种百姓喜爱的大众 美食 ,那就是著名的扬州老鹅。每天傍晚,你就瞧吧:大街小道上随处可见这种地方特色。
关于扬州老鹅,就连那本著名的《扬州画舫录里》亦有详尽的记述。
百闻不如一见,须亲躬体味一番,才不枉做一回扬州人呢。
下午四点钟左右,又到了扬州人吃“下午”的时刻了。生意场上的人,多去较高挡的茶社;寻常人等则下碗面条或馄饨,弄块烧饼或二两锅贴,填填肚子即可。
一天四餐过去了,换做别的城市,人家里也就静下心来,看看电视,洗洗睡了。可扬州人还有一餐“宵夜”呢。吃夜宵的时间一般在午夜前后,有上夜班一族、打麻将者、唱歌跳舞、沐浴谈生意者……林林总总。
这最后的一餐,从小吃到小炒花色繁多。扬州人“好两口”的不少,这些人喜欢“弄两杯小酒咪咪”或者“弄两口麻哈子”。
注意:最后两个字儿,还是“哈兹”(Ha Zai) 瞧:高邮的鸭蛋,因其一只蛋内却有两个蛋黄,故名“双黄鸭蛋”,大大地有名。 鸭生双黄,是因为这里水好、食料好,鸭体壮,连续排卵,形成双黄,甚至三黄。
高邮咸鸭蛋,向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。
二三个知己,四五样小菜,六七两老酒,推怀换盏之中一会儿便“高了”。于是,您瞧吧:酒桌之上,那些说话“口条”都僵直了的嘴里,吐出来的全是惊世骇俗之语。
那大话吹得,反正又不上税,乍开心就乍说呗;那小酒喝得,真格是似仙非仙,端得是舒心开怀。
夜晚,与朋友坐在流淌于市区的千年大运河边小酌。谈着遭遇 美食 的往事,佐着美酒,一时间不由感慨万分——就觉得拥有 健康 的生命和平淡相宜的生活,是一件特别幸福的事儿。
至于吃的是否最好的食物,早已是次要的事儿喽......
1.蛤蟆方酥
江都的蛤蟆方酥,表层撒满粒粒饱满的芝麻,晶莹透亮。内里层层相叠,薄如蝉翼。吃起来酥脆而不硬,绵软而不粘,入口即化,香甜怡人。配料选用上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。
江都的方酥,泰兴的黄桥烧饼,高邮的秦邮董糖,泰州的麻糕,这四式茶点是扬州郊县的名特产品。
2.河豚
坐落在江边的大桥镇,是吃河豚的的圣地。传统的烹饪方法有红烧、白煨等等,而最著名的还是河豚烧黄花草。取那叶子碧绿的黄花草,热油焙过,加入浓稠的老鸡汁,放在河豚一边同烧,据说能将河豚的香味一点不留全吊出来,那黄花草之味甚至胜过河豚肉。
苏东坡的诗:“萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”每年清明时节,河豚之香飘漫江边。虽然河豚有毒,但河豚美味在于它的奇香,因此“拼吃河豚”成了江都一句很有名的说法。
3.邵伯菱
邵伯菱有四个尖角,上下两角稍长,尖而翘,左右两角卷曲抱肋,形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。每年中秋节左右采摘,到时邵伯镇的大街小巷都能买到新鲜的邵伯菱。
邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙**。嫩菱鲜、甜、脆、嫩,可以祛寒去火,生津解渴;煮熟后的老菱,乘热吃又酥又粉,很是香甜,可与板栗媲美。剥出的生菱米,形似元宝,与鸡鸭红烧,爽而不腻,是一道人人爱吃的佳肴。菱米削成片,切成丁,荤炒素炒,皆鲜美可口。把菱米剁成碎块,制成羹汤,滋润香甜,是解酒提神的佳品。邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。
4.邵伯龙虾
邵伯有一条 美食 街,是吃邵伯龙虾的圣地。这条街道车水马龙,数以百计的车辆堵塞了街道,各地的游客不远万里赶来只为吃龙虾。这里聚集了烹制龙虾的专业户近百户,烹调手法多样,龙虾口味众多,大致包括:红烧,清水,椒盐,蒜蓉与腐乳等。
邵伯龙虾产于邵伯湖。邵伯湖位于运河西侧,湖水清澈,水草丰美,盛产龙虾。邵伯湖龙虾从外型看,壳是青中带红,肚皮发白,个头大而饱满,既干净卫生,又味道鲜美。如今邵伯每年6月举办“龙虾节”,吸引了大批食客。
5.小纪熬面
小纪镇的特色 美食 :小纪熬面,色质鲜艳,香气诱人,味道鲜美,酥脆爽口。配料丰富,猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉、海参等,并根据季节配上笋片、小青菜、茭片、菠菜等各种蔬菜。精华在于熬面的汤底。汤料需要精心熬制一整晚,因此如果想要在小纪镇有名的店铺吃到熬面,需要提前一天预定,才能保证第二天早上吃到美味的熬面。目前小纪有几家老店:五子茶社,利民小吃部等,每天的生意都非常火爆。
6.樊川小肚
樊川镇的特色 美食 :樊川小肚,用七成猪后腿板精肉,三成板膘,切成比花生米稍大的丁,加入重葱、姜、酒,适量的糖、盐、淀粉和名贵香料,拌匀,用豆腐皮包好,放入一个五寸来长直径寸半的蒲包,封口用细麻绳扎紧,腰身上再均距扎上3—5道,松紧适当。还得用陈年老卤汤煨,把握火候,才能入味。煨熟后,解捆倒出来,活似一个个带有蒲包印迹的小葫芦,切成片,香味扑鼻。
7.昭关盐水鹅
昭关镇特色 美食 :昭关盐水鹅,起特点在于味鲜、肉美,烂而不腐,油而不腻,色香味俱全,是一道颇具特色的传统佳肴。都缘于昭关的地理优势和厨师们的高超技术。昭关盐水鹅的主料是预先腌制的老鹅。配料是老卤子,调料有大料、中药等,远胜十三香。制作的关键是煨煮,必须十分注意火候。
昭关镇坐落在古老的京杭大运河畔,这里西有宽阔的西湖,波光潋滟,滩荡连连。北有千亩林场,地缘广阔,林茂草丰。以天然牧草和水生动植物为原料饲养的群鹅,具有着瘦肉率高、味鲜肉美的特点。
8.嘶马拉豆腐
嘶马独有的嘶马拉豆腐,下面是洁白如玉的豆腐,上面是一层色若琥珀的素油,油上又点缀他物,有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后,豆腐的鲜爽中,有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇,如同脂羹般,美不胜收。
扬州菜的话还是比较有名的,说到扬州菜的话,属于我国的淮扬菜,当地有名的菜还是挺多的,像扬州的十佳风味小吃,分别有三色油饺,桂花糖藕粥,糯米烧卖,野鸭菜包,双麻酥饼,干菜包,翡翠烧卖,三丁包子,蟹黄蒸饺。
还有当地比较有名的三头,特别是当地的蟹粉狮子头,扒烧整猪头,拆烩鲢鱼头等,当地的特色小吃也是蛮多的,相比较有名的笋肉馄饨,豆腐卷儿,生肉藕夹,第四卷儿,三鲜锅饼,笋干小烧卖,赤豆元宵,葱油酥饼,黄桥烧饼,虾籽饺面。
推荐两家我自己去扬州常去的地方:东园小馆吃小吃(烫干丝,各种包子,虾子饺面);食为天 (扬州炒饭,猪脸,大煮干丝,蟹粉狮子头,总的来说淮扬菜,还是比较有地方特色的,和其他地方的菜都还是差距挺大的,有机会的话可以来尝一下。
感谢您的提问, 美食 小夫子回答,
不能忘怀的美味----盐水老鹅(菜谱)
亲们大家好,中国的美味真叫多,猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅无不不入菜,无不出精品。今天 美食 小夫子向亲们介绍鹅,提起鹅不得不说说鹅的营养味道,鹅是古人将天鹅驯化饲养的,所以味那个鲜哪、那个美呀,鹅是禽类含脂肪最低的,而且蛋白质的营养组成和人最接近,最易吸收禽类。
说完营养再说说菜式,鹅已扬州的盐水老鹅最好。您想想扬州是什么地方,中国自古经济最发达、最趁钱的盐商集聚地,扬州人选择吃鹅,把鸭子送过长江给南京人。
鹅要选老鹅,越老越香。白条鹅斩脚和小翅膀留翅根。里外用花椒盐搓腌,花椒盐配方:按1斤鹅用30克到35克盐,盐用火炒热加3克花椒、0.5克五香粉;五香粉配方伍分八角粉、两份肉桂粉、一份肉蔻粉、一份陈皮粉、半份丁香粉。
腌制6个小时,中间要将鹅腹的卤汁扣出2次。
另烧开水加1%的盐、葱姜各2%、黄酒0.5%制卤水凉凉,把腌制好的鹅放入卤水2小时,捞出开水淋烫鹅皮注意不是焯水,鹅挂起风干5小时。
鹅油上火熬制加葱姜、水、八角3个花椒5克(一只鹅的量)、盐(水的1%)水烧开。下入鹅,鹅肚子里的卤水肯定比外面的凉,为了鹅肚子里外卤水温度一致,加15%的凉水。小火闷煮30分钟停火20分钟,如此反复4次再停火浸泡1.5小时。盐水老鹅就做的了。
卤水老鹅特点:形态饱满,烂而不散,色黄油亮,质感松嫩、肥而不腻,鲜香异常。
扬州为淮阳菜的重要组成部分,而淮阳菜又是全国四大菜系之一,所以扬州的 美食 可谓多如牛毛。扬州菜迄今已有1600年的 历史 。扬州地入运河和长江的交汇地域,长期以来为南北交通的要冲,其腹地又是鱼米之乡,物产丰盛。这些优越的条件,使得扬州在 历史 上曾是繁荣一时的商业中心,特别是盐业的中心。来自全国各地的盐商富可敌国,但却没有政治地位,只能斗园子,斗厨子。来自其家乡的厨师把各地烹饪手法带来扬州,又与当地烹饪方法进行了有效融合,逐渐形成独具特色的风味菜——扬州菜。
扬州菜的口味以咸中微甜为主,能适应大部分南北方人的味蕾需求。著名的扬州菜有扬州三头,即拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头和蟹粉狮子头。其中鲢鱼头口味香醇,整猪头香溢四座,而狮子头又叫劗肉或葵花大斩肉,是以肥瘦各半的猪肉细切粗斩后加蟹粉、葱、姜等制成,可清蒸可红烧,肥而不腻,口味一流。
除三头外,扬州菜的名菜还有三套鸭、大煮干丝、红烧马鞍桥、葱香藕夹、文思豆腐等。此外,扬州早茶的点心也是极为丰富。总之,扬州是个为了吃,都值得去一次的城市。
秦朝瓦罐面(扬州总店)地址: 扬州市开发区兴城东路42号
终日奔波只为饥,方才一饱便思衣全诗是:
终日奔波只为饥,方才一饱便思衣。
衣食两般皆俱足,又想娇容美貌妻。
娶得生下子,恨无田地少根基。
买到田园多广阔,出入无船少马骑。
槽头扣了骡和马,叹无官职被人欺。
县丞主簿还嫌小,又要朝中挂紫衣。
作了皇帝求仙术,更想登天跨鹤飞。
若要世人心里足,除是南柯一梦西。
介绍:
《解人颐》大约刊刻于乾嘉年间。以“解颐”为宗旨,集诗文词赋、俚语俗谚于一书,其精妙之处,常能令人捧腹或会心一笑。
无论陶情遣兴、寄感抒怀,都使人悟出一种豁达乐观的人生主张与超脱气性。它劝人安分随时,怡养天真;谏人淡泊名利、勿纵物欲。今天读来,仍然能起到喻人警世的作用。